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03:44 요리
10:01 먹방

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매주 목, 일요일 저녁 9시
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[소고기 대파 육개장]
1. 당면 한주먹을 1시간 전에 미리 물에 불려놓고
2. 소고기 재량것 먹기좋게 썰어 놓고
3. 대파 3~4대 반 갈라 4~5cm 길이로 썰어 놓고
4. 표고버섯 2~3개 채썰고 고사리 한주먹 먹기좋게 썰어 놓고
5. 숙주나물 한주먹 씻어놓고 느타리 버섯 1팩 찢어 놓고
6. 큰 냄비에 참기름 2큰술, 식용유 2큰술, 소고기 넣고 어느정도 익으면
7. 썰어놓은 대파 넣고 약 1분 정도 볶다가 숨이 죽으면 약불로 줄이고
8. 고춧가루 3큰술, 마늘 1큰술 넣고 볶아주면서 기름이 빨개지면
9. 쌀뜨물 1.5L 부어주고 간장 2큰술, 액젓 3큰술, 소고기 다시다 0.5큰술 넣고
10. 표고버섯, 느타리 버섯, 고사리 넣고 약 5분 정도 끓여주고
11. 여기에 불려놓은 당면 넣고 약 5분 정도 더 끓여주고
12. 마지막에 후추, 액젓으로 간 맞추고 숙주 넣고 계란 올리고 한소큼 더 끓여주면 완성

[오이 게맛살 초무침]
1. 오이 3개는 반 갈라 씨를 뺀 다음 얇게 어슷 썰어서 소금 0.3큰술 넣고 조물조물 무쳐 약 5분 정도 절여서 물기를 짜 놓고
2. 여기에 게맛살 6개 찢어 넣고 홍고추 1/2개 길게 채썰어 넣고
3. 설탕 3큰술, 식초 2큰술, 허니 머스터드 소스 1큰술, 마늘 1큰술, 연겨자 5cm, 깨소금 2큰술 넣고 섞은 다음 골고루 무쳐주고
4. 마지막에 그릇에 담고 검정깨 뿌려주면 완성

[고구마 줄기 볶음]
1. 고구마 줄기 500g을 껍질을 벗겨 끓는물에 소금 0.5큰술 넣고 약 5분 정도 삶아 찬물에 헹구어 놓고
2. 대파 1대, 홍고추 1개 송송 썰어 놓고 양파 1/2개 채썰어 놓고
3. 볼에 고구마 줄기 넣고 양파 넣고 액젓 2큰술, 간장 1큰술, 들기름 1큰술, 마늘 1큰술 넣고 조물조물 무쳐놓고
4. 팬에 식용유 두르고 재워 놓은 고구마 줄기 넣고 약 3분 정도 볶은 다음
5. 대파, 고추 넣고 한소큼 더 볶아준 다음 불끄고
6. 들깨가루 2큰술, 물 1/3컵 넣고 약 1~2분 더 볶아주면 완성